Türkiye’nin güneyinde, Orta Anadolu’da, Trakya ve Ege’de rastlayabileceğiniz boğma rakı üretimi yıllardır yasaklanmış bir eylem. Yasak, mevzuattan geliyor. Gerekçesiyse, sağlık üzerindeki olumsuz etkisi. Özellikle damıtımda ortaya çıkan metil alkol korkusu. Bu korku yersiz değil elbette ama yersiz yere büyütülüyor. Grand Korçi Alkollü içkilerin tarihi yemek tarihiyle at başı gidecek kadar eskiye dayanıyor. Doğada kendiliğinden gelişen…
Kült olmuş dizi Hatırla Sevgili’nin müziklerini yaparak hayatımıza giren, Robert De Niro ve Ornella Mutti’ye bağlama çalmış mümtaz sanatçımız Erdal Güney’le keyfimizi, acılarımızı, öfkelerimizi paylaştığımız şahane bir bölüm sizleri bekliyor. Ankaralı bürokratlar arasında efsaneye dönüşen sarı rakının hikayesinden, Sivas’ın pavyonlarına uzanan çilingir sohbeti sürpriz bir sonla bitiyor.
Bazı sektörlerdeki sermayenin Türkleştirilmesi gibi yan amaçları da olan kamu iktisadi teşebbüsleri artık varlıklarını sürdürmüyorlar. İyi mi oldu kötü mü başka bir tartışmanın konusu. Lakin içki özelinde devlet tekeli özel sektöre devredilmiş oldu. Oysa burada bir fırsat yatıyordu ve ıskalandı. Grand Korçi Yangınlar, seller, Taliban, kadın cinayetleri, yükselen lümpenlik, derinleşen yoksulluk, hırsızlık, yolsuzluk derken yaşam…
Yeni Çilingir kavramının içini doldurmaya çalışan iki müdavim bu sefer birbirleriyle rakı içiyor. Rakıya ve meyhaneye dair yayınlanmış sıkıyönetim bildirilerini inceden tiye alıyorlar. Müdavimin kimliği sorulmaz, her mahalleye bir meyhane, kaçak işçi çalıştıran mekanda rakı içilmez diyerek ve yeni çilingirin adabına dair önermelerini sıralıyorlar. Leylekle rakı içmenin ne menem bir şey olduğunu merak ediyorsanız içeriye…
Keşke Meyhanesi albümünde müziğin daniskasını yaparak şahane şarkılara imza atan ve henüz ”ünlü olmayan” genç müzik grubu Daniska’yla buluştuk. Şimdiye dek meyhanelerinde Eylem Atmaca, Ümit Besen, Yaşar, Hüseyin Turan gibi isimleri ağırlayarak kulaklarımızın pasını silen Daniska, meyhane ve rakı üzerine söyledikleriyle ilgi çekmeye devam edecek. Ümit vaat eden bu gençleri tanımak istiyorsanız içeriye bekleriz.
Uzun yıllardır kimi zaman çağıldayan, kimi zaman bir su duruluğundaki sesiyle hayatımızda olan Hüseyin Turan’ı ağırladık çilingirimizde. Erzincan’dan başlayan, İzmir’in aranan namlı düğüncüsü olarak isim yapan, senfoni orkestrası solistliğiyle kariyerini taçlandıran Hüseyin Turan, ”halkın bağrından kopmadan gelmenin” ne demek olduğunu anlatıyor. Bozlakların, gazellerin, deyişlerin ve her türden tınının bu usta yorumcusunun daha önce başka yerde…
Grand Korçi ‘‘Valla abi, elbette var. Hepimizi çok üzen çok kötü zamanlar geçiriyoruz. İnsanların birbirlerine nefreti artıyor. Böyle zamanlarda birleştirici unsurlara her zaman ihtiyacımız var. Bu anlamda çilingir sofrasından daha iyi bir unsur düşünemiyorum.’’ diye başladı söze. Eh, doğru söze ne denir? Vefa Zat’ın kitabına verdiği isim gibidir durumumuz; biz rakı içeriz. Rakı içmek demek,…